COQUETÉIS AUTORAIS
PITAYA AMIGA39
Vodka Ketel One, purê de pitaya vermelha, água de coco, espuma de gengibre e folha de limão. Ketel One vodka, red pitaya puree, coconut water, ginger foam and lime leaf.
JABUTI ROYALE 44
Tanqueray Royale, purê de jabuticaba, suco de tangerina, mel, manjericão, alecrim e pó de jabuticaba. Tanqueray Royale, jabuticaba puree, tangerine juice, honey, basil, rosemary, and jabuticaba powder.
Clericot (serve 5 pessoas) 218
Licor de laranjas frescas, calda natural de frutas vermelhas, jabuticaba doce, limão-taiti, uvas doces e laranja. Escolha entre: espumante brut, vinho branco (Torrontes e Chardonnay) ou rosé (Syrah). Orange liqueur, homemade red fruit syrup, jabuticaba, lime, sweet grapes and orange. Choose between brut sparkling wine, white wine (Torrontes and Chardonnay)
or rosé (Syrah).
OURO NEGRO 79
Tequila 1800 Cristalino, gastrique de laranja Kin Kan com hortelã, suco de limão, goma de carvão ativado e açúcar de confeiteiro com tutti-frutti. Tequila 1800 Cristalino, orange and mint gastrique, lime juice, activated charcoal
and sugar with tutti-frutti.
CHICO59
Ypióca Cinco Chaves, Vermouth di Torino 1757, Campari e zest de limão. Cachaça Ypióca 5 Chaves, Vermouth 1757 Di Torino Rosso, Campari, lemon zest.
BANZEIRO 44
Cachaça Ypióca Cinco Chaves, com sumo de limão, calda de açúcar, uma fina camada de vinho Merlot, finalizada com cremosa espuma de gengibre. Delicious white cachaça with lime juice, sugar syrup, a thin layer of merlot wine, finished with the creamiest ginger foam.
veneno e a cura 49
Junção de dois clássicos, Dry Martini e o autêntico remedinho da vovó que leva gin Tanqueray, Carpano Dry, boldo perfumado, sumo de limão e calda de açúcar. The encounter of two classics. One is the dry martini made with Tanqueray and Carpano Dry and the authentic and famous grandma medicine made with boldo, lime juice and sugar syrup.
COCO MULE 58
A tradicional batida de coco brasileira com Ypióca Palha e finalizada com espuma de coco e coco laminado. The traditional Brazilian coconut mixture finished with Ypióca Palha, coconut foam and sliced coconut.
Tons de oliva 56
A mais linda releitura já feita do Dry Martini, feita com o autentico gin inglês Tanqueray London Dry, Carpano Dry, azeite espanhol intenso, acompanha tons de azeitonas preta,roxa e verde. The prettiest Dry Martini remake. Made with authentic Tanqueray London Dry gin, Carpano Dry and spanish intense olive oil, shows its colors with black, purple and
green olive.
Querido Jack 54
Coquetel a base de Jack Daniel´s no 7 e a combinação perfeita com pistache e mel. Finalizado com espuma de nozes. Cocktail made with Jack Daniel’s nº 7 and the perfect combination of pistachio and honey. Finished with a surprising nuts foam.
Coco Free 44
Leite de coco, calda de coco, espuma cremosa de coco e coco desidratado. Zero álcool. Coconut milk, coconut syrup, creamy coconut foam and dried coconut. Alcohol free.
BIJOU`S 60 30
Um clássico sem álcool, o purê de maracujá com um leve toque de gengibre, água de coco, espuma de gengibre e gotas de tintura de hibiscos, refrescante em cada gole. An alcohol free classic. Coconut puree with a ginger touch, coconut water, ginger foam and hibiscus ink drops.
Jabuti 34
Purê de jabuticaba, suco de tangerina, mel, manjericão, alecrim e pó de jabuticaba. Jabuticaba puree, tangerine juice, honey, basil, rosemary, and jabuticaba powder.
COQUETÉIS CLÁSSICOS
BLOODY MARY 44
Vodka Ketel One, suco de tomate italiano, nosso tempero com base de molho inglês, sumo de limão, pimenta e crosta de sal de aipo. Ketel One vodka, Italian tomato juice, our seasoning made with Worcestershire sauce, lime juice, pepper and
celery salt.
CUEVO MARGARITA 45
Jose Cuervo Tradicional (100% Agave), Cointreau e suco de limão.
CUEVO MARGARITA com cointreau noir 59
Jose Cuervo Tradicional (100% Agave), Cointreau e suco
de limão.
1800 TEQUILA MARGARITA COM COINTREAU NOIR65
1800 Tequila Reposado (100% Agave), Cointreau e suco de limão.
1800 TEQUILA PALOMA 59
1800 Tequila Silver (100% Agave), suco de limão, xarope de grapefruit e club soda. 1800 Tequila Silver (100% Agave), lemon juice, grapefruit syrup and club soda.
PISCO SOUR CAPEL44
Pisco Capel, suco de limão, xarope de açúcar e clara de ovo. Pisco Capel, lemon juice, sugar syrup and egg white
GIN TÔNICA “O TRADICIONAL”43
Gin Tanqueray London Dry, tônica e limão. Só! London Dry gin, tonic and lemon. That’s it!
MOSCOW MULE43
Vodka Ketel One, sumo do limão, calda de açúcar e espuminha de gengibre servido em uma caneca. Ketel One vodka, lime juice, sugar syrup and ginger foam. Served
in a mug.
WOODFORD MULE59
Whiskey Woodford Reserve, sumo do limão, xarope de açúcar e espuma de gengibre. Whisky Woodford Reserve, lime juice, sugar syrup and ginger foam.
negroni47
Partes iguais de gin Tanqueray London Dry, o italianíssimo Carpano Punt Mes e Bitter italiano, perfumado com laranja Bahia. Equal parts of Tanqueray London Dry, italian Carpano Punt & Mes and italian Bitter, perfumed with Bahia orange.
NEGRONI CASK TALES83
Gin Tanqueray, Vermouth 1757 Di Torino Rosso, Campari Cask Tales e zest de laranja. Tanqueray gin, Vermouth 1757 Di Torino Rosso, Campari Cask Tales and orange zest.
NEGRONI SBAGLIATO45
Espumante brut, Campari, Carpano Punt & Mes e zest de laranja. Brut sparkling wine, Campari, Carpano Punt & Mes and orange zest.
Boulevardier59
Jack Daniel’s, Carpano Punt & Mes, Campari e bitter angostura. Jack Daniel’s, Punt & Mes, Carpano, Campari and angostura bitter.
AMERICANO39
Campari, Carpano Punt & Mes e água gaseificada. Campari, Carpano Punt & Mes and sparkling water.
MILANO TORINO45
Campari, Vermouth 1757 Di Torino Rosso e zest de laranja. Campari, Vermouth 1757 Di Torino Rosso and orange zest.
CAMPARI E TÔNICA39
Campari, tônica e limão siciliano. Campari, tonic and sicilian lemon.
MINI BEER 4347
Licor 43 e preparo de chantilly. Licor 43 and whipping cream.
PERFECT GIN TÔNICA59
Nosso toque no gin tônica com Tanqueray Ten fica por conta do caju que é a fruta que melhor combina com esse clássico. Our remake from gin tonic with Tanqueray Ten and cashew fruit, which is the best match for this classic.
carajillo47
Licor 43 com café intenso TRES.
Licor 43 with intense coffee TRES.
MEU CAJU AMIGO55
Receita com suas versões de cachaça Ypioca ou vodka Ketel One, purê de caju e a deliciosa e secreta compota de caju.
Recipe with versions of Ypióca cachaça or Ketel One vodka, cashew fruit puree and a delicious citric casew fruit jam.
FITZGERALD45
Gin Tanqueray London Dry, sumo de limão, calda de açúcar e Angostura Bitter. Tanqueray London Dry gin, lime juice, sugar syrup and Angostura bitter.
penicilin54
Whisky escocês Laphroaig, concentrado de gengibre, sumo do limão e calda de açúcar. Whisky Laphroaig, ginger concentrate, lime juice and sugar syrup.
VIEUX CARRÉ99
O Diamante dos coquetéis. Juntamos no mesmo copo Gentleman Jack, conhaque Rémy Martin, Vermute Tinto Italiano Carpano Clássico, Licor Benedictine D.O.M, Bitter de cereja e Angostura Bitter. The cocktails diamond. In a Gentleman Jack glass we put together, Rémy Martin cognac, Classico Vermouth Rosso Carpano, Benedictine D.O.M. liqueur, cherry bitter and Angostura bitter.
VIRGIN MARY36
Suco de tomate italiano feito com nosso tempero secreto com base de molho inglês, sumo de limão, finalizado com crosta de sal de aipo e azeitona siciliana. Italian tomato juice made with our secret season of Worcestershire sauce, lime juice, finished with celery salt crust and sicilian olive.
SPRITZ
la vue47
Clássico do Vista Ibirapuera. Compõe a receita purê de maracujá, água de coco, espumante e espuma cremosa de gengibre. Finalizado com folha de limão. Vista Ibirapuera’s classic. Made with passion fruit puree, coconut water, sparkling wine and creamy ginger foam. Finished with lime leaf.
LE ROUGE47
Nossa versão spritz com pitaya vermelha, traz o mais natural da fruta, água de coco, espuma de gengibre, finalizado com folha de limão. Our spritz version with dragon fruit. Made with natural fruit, coconut water, ginger foam, finished with lime leaf
APEROL SPRITZ47
Tradicional Aperol com espumante e laranja Bahia. Traditional Aperol with sparkling wine and Bahia orange.
MARTINIS
BAMBOO COCKTAIL62
Partes iguais de Tio Pepe Jerez Fino, Carpano Classico. Um toque de Orange Bitter. Suave. Equal parts of Tio Pepe Jerez Fino, Carpano Classico. A dash of Orange Bitter. Smooth.
expresso martini59
O melhor do café através do licor de café Tia Maria, café espresso TRES e Vodka Ketel One. The best coffee through Tia Maria coffee liqueur, espresso TRES and Ketel One Vodka El Jimador Blanco.
HANKY PUNKY46
Um Clássico de 1903 com gin Tanqueray London Dry, Vermute Carpano Punt e Mes e um toque de Fernet Branca italiano. Perfect for starting, intense and vigorous. A classic form 1903 with Tanqueray London Dry gin, Carpano Punt & Mes Vermouth and a touch of italian Fernet Branca.
DRY MARTINI54
Gin Tanqueray London Dry, vermute Carpano Dry, azeitona siciliana e spray de limão siciliano. Tanqueray London Dry gin, Carpano Dry vermouth, sicilian olive and lemon spray.
COSMOPOLITAN44
Vodka Ketel One, suco de cranberry, Cointreau e sumo de limão. Ketel One vodka, cranberry juice, Cointreau and lime juice.
DOSES
VODKA
TEQUILA(SERVIDAS GELADAS)
GIN
RUM
CONHAQUE
BRANDY
DA ITÁLIA
PISCO
ROLHA
Valor da rolha por garrafa padrão
(750ml). Somente para vinhos.